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Suite di prodotti

Alimenti e bevande

"Da quando abbiamo implementato Demand Solutions Forecast Management e Requirements Planning, i nostri livelli di servizio sono aumentati drasticamente. Solitamente erano intorno all'80 percento, ma ora che abbiamo un migliore controllo sulle scorte disponibili e calcoliamo le necessità previsionali, siamo in grado di evadere con più accuratezza gli ordini dei clienti. I nostri livelli di servizio sono passati al 98 percento.”

Adisa Kalkan, Marketing Associate
Volpi

Difficoltà relative alle scorte nella supply chain del settore degli alimenti e delle bevande

Le aziende che producono alimenti e bevande introducono costantemente nuovi prodotti, cambiano il mix e modificano le dimensioni delle confezioni per incrementare le vendite. Con un numero ridotto di account chiave la maggior parte dei produttori di alimenti non ha margine di errore, soprattutto considerando che i loro prodotti riportano la data di scadenza. Quando un grande supermercato riceve una spedizione di vaschette di gelato quando aveva ordinato dei coni, o il gusto cioccolato al posto della vaniglia, è lì che si perdono affari e i ricavi diminuiscono.

Ancora più che in altri settori in cui il tempo è basilare, nell'industria alimentare è fondamentale consegnare il prodotto giusto, al momento giusto e nella porzione giusta. L'alimentare è un settore make-to-stock dove i clienti si aspettano che i prodotti siano disponibili quando li desiderano. Il software di Demand Solutions per la pianificazione della supply chain nel settore degli alimenti e delle bevande aiuta i produttori a lanciare nuovi prodotti, a soddisfare i cambiamenti stagionali della domanda e a passare a nuove dimensioni di confezioni poiché i dettaglianti vogliono mantenere i prezzi offrendo confezioni più piccole.

L'ironia è che l'inventory rappresenta sia il problema che la soluzione di molte problematiche. Spesso nel settore ci si lamenta per un eccesso di scorte o per la mancanza del giusto prodotto. Oltre a essere un costo di mantenimento, l'inventory può anche comportare spese operative con i supermercati i cui contratti impongono sanzioni per consegne incomplete e/o in ritardo.

Soluzioni di pianificazione della supply chain nel settore degli alimenti e delle bevande

Con il software di pianificazione della supply chain di Demand Solutions le aziende di alimenti e bevande possono:


  • generare, gestire e collaborare grazie a forecast affidabili e accurate
  • analizzare lo storico delle vendite e le forecast in unità, ricavi, margine e molte altre unità di misura
  • rispondere automaticamente alla stagionalità, ai mutamenti delle tendenze di crescita e alle transizioni dei mix di prodotti
  • gestire oggettivamente l'introduzione di nuovi prodotti
  • effettuare forecast in base alle SKU a livello di cliente ed effettuare un riepilogo in base a SKU, cliente, canale vendite, regione, famiglia di prodotti, fornitore e altro
  • generare piani di produzione che fanno in modo che le scorte rimangano sincronizzate con le forecast in continuo cambiamento e i vincoli statici della capacità
  • fare leva su un processo efficace di Sales & Operations Planning

Visualizzate i case study su Demand Solutions per l'industria degli alimenti e delle bevande.


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